La respuesta es SI
Y nosotros capacitamos a tu personal para alinear tu negocio gastronómico con las últimas tendencias del mercado que responden a necesidades planetarias realmente urgentes en términos de salud y ecología.
COMPROMISO CON LA SALUD Y LA SOSTENIBILIDAD
Menú Esencial es una opción gastronómica, innovadora y vanguardista creada por el médico y health coach Dr. Esteban Andrejuk, y la Dra. Nancy Solano, nutricionista, en conjunto con un equipo interdisciplinario en gastronomía y sostenibilidad.
Este proyecto representa parte de las soluciones en responsabilidad social y ambiental que las empresas y negocios gastronómicos pueden ofrecer a los consumidores, demostrando que es posible cuidar nuestra salud y preservar el planeta desde la cocina, seleccionando conscientemente cada uno de los ingredientes que utilizamos, priorizando las propiedades nutricionales y medicinales así como su huella ecológica y el impacto en el ambiente.
Nos une la vocación y un estilo de vida donde el cuidado de la salud a través de la alimentación, el amor por la naturaleza y la gastronomía funcional nos llevaron a crear una solución integral para los restaurantes, hoteles y servicios de restauración colectiva de hospitales, clínicas y universidades interesados en alinear su servicio con una gastronomía más saludable, sostenible y con opciones inclusivas basadas en plantas aptas para veganos, vegetarianos y flexitarianos de todas las edades.
Integramos la filosofía de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) con las recomendaciones más actuales de las ciencias de la salud y la nutrición basada en plantas, más conocida como plant-based, que viene posicionándose como la opción más saludable para el ser humano y sostenible para el planeta, reconocida por instituciones de renombre como la ONU, la OMS, la Escuela de Medicina de Harvard, la Comisión Eat Lancet, entre otras.
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