Somos un equipo interdisciplinario de profesionales de la salud unid@s por la visión de una gastronomía más saludable y sostenible en Costa Rica y Latinoamérica

Esta iniciativa conjunta tiene como objetivo transformar la cocina tradicional de Costa Rica, promoviendo la innovación culinaria a través del uso ingredientes saludables, sostenibles y locales.

La hoja de ruta para conseguirlo es el Plan Nacional de Gastronomía Costarricense Sostenible y Saludable (PNGCSS), desarrollado por la Cámara Costarricense de Restaurantes (CACORE) y el Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG).