La respuesta es SI Y nosotros capacitamos a tu personal para alinear tu negocio gastronómico con las últimas tendencias del mercado que responden a necesidades planetarias realmente urgentes en términos de salud y ecología.       COMPROMISO CON LA SALUD Y LA SOSTENIBILIDAD   Menú Esencial es una opción gastronómica, innovadora y vanguardista …

En Costa Rica actualmente existen planes, programas, certificaciones y diferentes estrategias para llevar salud a los sitios de restauración colectiva y servicios de alimentación, como espacios de promulgación de la salud pública. Contextualización: Enfoque País, Programas y Políticas Se encuentra una ventana de oportunidad importante en el carácter de interés público que posee el Plan …

Las tendencias gastronómicas están respondiendo de alguna manera a las estimaciones de que la transición a dietas que estén más basadas en vegetales, de conformidad con las recomendaciones de la OMS en el 2015, conforman una alimentación saludable y las recomendaciones del Fondo Mundial para la Investigación del Cáncer que dicen que podrían reducir la …

La Nutrición como eje de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) Los objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS) fueron creados por la Organización de las Naciones Unidas en el 2015, con la meta de trabajar en 17 objetivos que constituyen la “Agenda 2030 para el desarrollo sostenible”. Al menos 12 de los 17 ODS están relacionados …